《當家大掌柜》以清末民初山西千年釀酒重鎮盡善村為背景,聚焦史、衛、霍三家百年酒坊鼎立格局。寶泉益憑借"老白清酒"獲貢酒殊榮之際,作坊突遭蹊蹺大火。大掌柜肖子富與史家小姐史紈清冒險采用陳釀勾兌貢酒,卻遭霍家長子霍震山舉報舞弊,致使寶泉益被查封。辛亥革命爆發后,史家陷入資金鏈斷裂危機,在商會會長季宗齊鼎力支持下化解困局。隨著時代動蕩,肖子富在季宗齊引導下逐步突破傳統桎梏,歷經霍家暗中阻撓、酒坊股權爭奪等風波后,最終將"老白清酒"由家族手工作坊轉型為現代民族品牌。季宗齊則在實業救國道路上持續探索,見證傳統釀酒業完成近代化蛻變。劇中貫穿了商道傳承與家國情懷的雙重敘事,展現民族工商業在亂世中的生存智慧。